Toutes nos recettes de cuisine mettant en vedette le lait de soja

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Cuisine: lait de soja

Le lait de soja est une boisson produite à base de graines de soja et d’eau. Photo par mc559

Le lait de soja, ou plutôt boisson végétale de soja, particulièrement apprécié des végétariens et végétaliens grâce à son apport en protéines, est une excellente alternative au lait d'origine animale pour les personnes intolérantes ou allergiques au lactose.

Fabriqué à partir de haricots de soja bouillis, broyés et filtrés, il remplace aisément le lait de vache dans de nombreuses recettes, des brioches aux pancakes en passant par les crèmes dessert et les crêpes. Pour encore plus de gourmandise, choisissez-le aromatisé à la vanille ou au chocolat.

Meilleures recettes de lait de soja et de soja des Gourmets

Des idées de recettes de lait de soja et de soja pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Yuba : peau de lait de soja

Un peu gay dans les coings

Au Japon, c'est la peau récupérée sur le lait de soja qui est une gourmandise: on l'appelle Yuba et elle se vend séchée pour certaines préparations, mais ce n'est en rien comparable à la peau de lait de soja fraîche, qu'on mange simplement trempée dans un peu de sauce soja.

Flan pâtissier au lait de soja

Florian Vallet

Une recette gourmande mais moins calorique avec son lait de soja. A partir de ce flan, il va te rester 5 blancs d’œufs avec lesquels tu pourras faire des meringues maison.

Matcha Tea Lattè au lait de soja

Rosenoisettes

Grande habituée du thé, notamment du thé vert, j'aime également particulièrement le thé matcha, ce thé vert japonais en poudre. Quoique amer, le thé matcha est particulièrement fin, cependant j'adore le consommer en boisson tiède, de manière moins traditionnelle, en matcha latte.

Dernières recettes de lait de soja et de soja par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de lait de soja et de soja qui changent !

Pain au maïs et au levain

Florian Vallet

Du pain plein de saveur !

Moelleux au chocolat, crème au lait de soja

Le Pays des Gourmandises

Du chocolat, une crème pâtissière au chocolat et quelques framboises. Voilà un dessert simple, rapide et gourmand !

Crèmes dessert

Noisettes et Potiron

Faciles, rapides, chocolatés, véganes !

Brassés aux fruits de la passion

Lucile

Vegan. Recette de yaourts brassés aux fruits de la passion réalisés au Cooking Chef de Kenwood

Porridge sans cuisson aux graines de chia et coco, coulis caroube - banane

Rosenoisettes

Ne passez pas à côté de cette recette de noix de coco qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Okara aux légumes

Un peu gay dans les coings

Une délicieuse recette traditionnelle japonaise (U No Hana) pour utiliser l'okara après préparation du lait de soja.

Oatmeal fritters au golden syrup

Rosenoisettes

Intéressé par la réalisation d'une recette d'oatmeal fritters au golden syrup ? Suivez cette recette de sans lactose et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Mozzarella de soja

Niya

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de cuisine végétarienne pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Riz au lait de soja chocolat-coco

Rosenoisettes

Avez-vous envie de préparer une recette de riz au lait de soja chocolat-coco ? Cuisinez en suivant cette recette de chocolat et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

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Des asperges au top !

Cuiseur à asperges

Une forme étudiée pour une cuisson optimale des asperges.

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Le tempeh

Le lait de soja

Le soja

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Okara

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A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte sablée au miso et pommes confites au sirop de cidre

Raphaël De Bonobo

Cette tarte aux pommes est légère, acidulée et sucrée. Le miso se marie bien avec le beurre et apporte un goût salé subtil particulièrement appréciable et se combinant bien avec la pomme. Le voilà donc intégré dans une pâte sablée qui soutiendra les pommes confites au sirop de cidre.